「広報とよかわ」2024年10月号（トヨカワdeハジメル）

更新日：2024年10月1日

市の創業支援事業を利用して創業した方のきっかけややりがいなどを紹介します。
vol.7
Blue Collar Cafe 牧野町二丁目41 杉木 義則さん

設備関係の職に就いた後、市外でパン屋を営んでいましたが、お客さんと接する機会を持ちたいと思うようになり、カフェの開業を決めました。広報とよかわで創業支援事業を知り、商工会議所の創業塾に参加。また、市からオーブンなどの設備に対する資金補助を受けました。店舗は、もともと鉄工所の倉庫だった建物を自分で改装し、「工場っぽさ」を生かした外装と内装に。工具の形をした食器や大麦粉を使ったベーグルなどのこだわりを詰め込んだカフェは、今年で創業7年目を迎えました。
大切にしているのは、お客さんにとって居心地の良い雰囲気づくり。静かに過ごしたい方や、内装に興味を持ってくれる方など、いろいろな方に来ていただきたいと思っています。これからも長く、この土地でカフェを続けていきたいです。

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